Під час Великого посту дуже важливо харчуватися різноманітно і повноцінно, щоб не нашкодити своєму організму. Пропонуємо рецепт пісного борщу, який за своїм смаком нічим не поступається традиційним рецептом.
Інгредієнти:
- Буряк – 60 г
- Морква – 25 г
- Картопля – 65 г
- Білокачанна капуста — 60 г
- Ріпчаста цибуля — 25 г
- Часник – 1 зубок
- Рослинне масло – 20-30 г
- Цукор – 8 г
- Столовий оцет(9%) – 4 мл
- Вода – 650 мл
- Червона консервована квасоля — 145 г
- Томатна паста — 15 г
- Сіль — 3 г
- Чорний перець горошком – 2 г
- Лавровий лист – 1 шт.
Спосіб приготування:
- Буряк і моркву нарізати тонкою соломкою, картоплю — брусочком. Капусту нашаткувати, цибулю нарізати півкільцями, часник — тонкими скибочками.
- Моркву, цибулю і часник обсмажити на олії до золотистого кольору.
- Окремо на рослинному маслі обсмажити буряк. Додати цукор і оцет, перемішати. Обсмажити до повного випаровування оцту, влити 100 мл води і тушкувати до готовності буряків.
- У готову буряк додати пасеровані овочі, квасоля, томатну пасту. Перемішати і тушкувати ще 7-10 хвилин.
- У каструлі закип'ятити воду, покласти капусту, варити до напівготовності. Додати картоплю і продовжити варити на середньому вогні до м'якості овочів.
- Додати інші овочі, сіль, перець і лавровий лист. Варити при слабкому кипінні ще 2-3 хвилини.
- Подавати борщ, посипавши дрібно нарізаними петрушкою і кропом. Сервірувати бородінським хлібом, часником та майонезом у соуснику.
Більше цікавих рецептів можна знайти на clutch.ua.
