У 2019 році Фестиваль буде проходити з 4 по 10 березня. Головним і основним пригощанням свята є млинці, які можна подавати як самостійне блюдо, так і зі всілякими начинками. Якщо ти не хочеш готувати традиційні налисники з сиром, спробуй зробити солодкі по австрійському рецептом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 140 г
- Яйця — 2 шт.
- Жовток — 1 шт.
- Ванільний цукор — 1/2 пакетика
- Сіль — щіпка
- Молоко — 250 мл
- Рослинна олія для смаження млинців
Для начинки:
- Вершкове масло — 50 г
- Цукрова пудра — 30 г
- Ванільний цукор — 1/2 пакетика
- Цедра лимона
- Білок — 3 шт.
- Жовток — 3 шт.
- Сметана — 125 мл
- Сир (10%) — 250 г
- Цукор — 40 г
- Родзинки — 30 г
Для підливи:
- Молоко — 125 мл
- Яйце — 1 шт.
- Жовток — 1 шт.
- Цукор — 30 г
- Сметана — 3 ст. ложки
Спосіб приготування:
- Приготувати тісто: змішати трохи молока, яйце, жовток, борошно, сіль і ванільний цукор, розмішати, щоб не було грудочок. Влити решту молока, перемішати. Залишити на 20 хвилин, а потім спекти тонкі млинчики.
- Для начинки масло змішати з пудрою, ванільним цукром і цедрою, збити. Додати жовтки, сметану і розтертий сир.
- Білки збити з цукром, з'єднати з сиром і додати родзинки.
- Млинці змастити начинкою (вона досить рідка, але при запіканні схопиться), згорнути в трубочку, розрізати навпіл і викласти в змащену маслом форму розрізами наверх, як черепицю. Духовку розігріти до 180 С.
- Поставити млинці запікатися на 10 хвилин. За цей час приготувати заливку: всі інгредієнти змішати і збити. Залити млинці і запікати ще 15 хвилин, щоб соус схопився. Перед подачею посипати цукровою пудрою.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua.
