Поєднання шоколадного і апельсинового смаку – класичне кулінарне поєднання. Домашній пиріг з чорним шоколадом, мигдальною борошном і цитрусової цедрою, який готується без грама борошна – ідеальне підтвердження.

Інгредієнти:

  • Чорний шоколад, порізаний на шматочки – 170 р
  • Апельсини – 2 шт.
  • Несолоне вершкове масло кімнатної температури – 170 р
  • Цукор – 1 чашка
  • Яйця кімнатної температури – 4 великих
  • Мелений мигдаль – 1 2/3 чашки

Спосіб приготування:

  1. Розігріти духовку до 180 С. Змастити маслом форму діаметром 23 см і застелити дно папером для випічки.
  2. На водяній бані розтопити шоколад, стежачи за тим, щоб він не підгорів. Зняти з лазні і залишити остигати.
  3. Якщо шоколад почне густіти, то повернути на водяну баню на кілька секунд.
  4. Апельсини помити і натерти цедру в миску, в якій ви будете готувати тісто.
  5. Додати розм'якшене масло і цукор. Збивати на середній швидкості протягом 3-5 хвилин, час від часу зскрібаючи тісто лопаткою зі стінок.
  6. Продовжуючи помішувати, додати по одному яйця і збивати ще 3 хвилини. Маса повинна збільшитися в об'ємі.
  7. Додати розтоплений шоколад і мелений мигдаль, акуратно перемішати силіконової лопаткою.
  8. Вилити масу в форму і випікати 40-45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою – до неї може прилипнути кілька крихт.
  9. Остудити пиріг до кімнатної температури, потім повністю остудити в холодильнику.

Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua.