Щоб зробити смак індички більш насиченим і яскравим, можна трохи промаринувати м'ясо і приготувати ніжний соус.
Інгредієнти:
- Філе індички — 1 кг
- Оливкова олія — 3-4 ч. ложка
- Соус чилі — 2 ч. ожка
Для соусу:
- Авокадо — 1 шт.
- Вершковий сир — 100 г
- Сік лимонний
- Сіль
Спосіб приготування:
- Філе індички вимити, обсушити паперовими серветками і розрізати на порційні шматки. Накрити шматки харчовою плівкою і як слід відбити. Плівку зняти. Змішати оливкову олію з половиною соусу чилі. Натерти цією сумішшю філе, знову накрити харчовою плівкою і відставити у бік.
- Приготувати соус. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку. З однієї половинки ложкою вийняти м'якоть. Викласти в чашу блендера м'якоть авокадо, вершковий сир, лимонний сік і соус чилі.
- Подрібнити до однорідної маси. При необхідності трохи підсолити.
- Розігріти сковороду. Обсмажувати шматки індички по 2 хв. з кожного боку. Зняти сковороду з вогню, накрити кришкою і дати постояти 5 хвилин.
- Викласти індичку на сервірувальне блюдо. Окремо подати соус.
Більше цікавих рецептів можна прочитати на clutch.ua.
