Пиріг з ягодами і заливкою з вершків зможе приготувати будь-яка господиня. Замість білого шоколаду можна використовувати прітка з карамеллю або молочний.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно — 6-7 ст. ложки
  • Вершкове масло — 100 г
  • Яйце — 1 шт.
  • Щіпка солі

Для начинки:

  • Жовток — 4 шт.
  • Білий шоколад — 200 г
  • Вершки 20-35% — 200 мл
  • Малина — 300 г
  • Щіпка ваніліну

Спосіб приготування:

  1. Холодне вершкове масло нарізати кубиками і змішати з борошном, щоб вийшла суміш, схожа на хлібні крихти.
  2. Додати яйце, щіпку солі і замісити тісто. При необхідності додати 1-2 столові ложки холодної води або молока.
  3. Зібрати тісто в кулю, загорнути у плівку і відправити в холодильник на півгодини.
  4. Довести вершки до кипіння, зняти з вогню. Додати ванілін, шматочки білого шоколаду і перемішати віночком до отримання однорідної гладкої маси.
  5. Відокремити яєчні жовтки від білків. По одному додати жовтки в яєчно-шоколадну суміш, щоразу перемішуючи.
  6. Охолоджене тісто розкачати, помістити у форму діаметром 24-25 см і наколоти виделкою.
  7. Духовку розігріти до 180 градусів і запікати тісто протягом 10 хвилин.
  8. Потім вийняти корж з духовки, рівномірно розподілити промиту малину, полити шоколадно-яєчної заливкою.
  9. Відправити пиріг в духовку на 25-30 хвилин. Заливка повинна загуснути.
  10. Остудити пиріг на решітці і зберігати в холодильнику.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua