Пиріг з ягодами і заливкою з вершків зможе приготувати будь-яка господиня. Замість білого шоколаду можна використовувати прітка з карамеллю або молочний.
Інгредієнти:
Для тіста:
- Борошно — 6-7 ст. ложки
- Вершкове масло — 100 г
- Яйце — 1 шт.
- Щіпка солі
Для начинки:
- Жовток — 4 шт.
- Білий шоколад — 200 г
- Вершки 20-35% — 200 мл
- Малина — 300 г
- Щіпка ваніліну
Спосіб приготування:
- Холодне вершкове масло нарізати кубиками і змішати з борошном, щоб вийшла суміш, схожа на хлібні крихти.
- Додати яйце, щіпку солі і замісити тісто. При необхідності додати 1-2 столові ложки холодної води або молока.
- Зібрати тісто в кулю, загорнути у плівку і відправити в холодильник на півгодини.
- Довести вершки до кипіння, зняти з вогню. Додати ванілін, шматочки білого шоколаду і перемішати віночком до отримання однорідної гладкої маси.
- Відокремити яєчні жовтки від білків. По одному додати жовтки в яєчно-шоколадну суміш, щоразу перемішуючи.
- Охолоджене тісто розкачати, помістити у форму діаметром 24-25 см і наколоти виделкою.
- Духовку розігріти до 180 градусів і запікати тісто протягом 10 хвилин.
- Потім вийняти корж з духовки, рівномірно розподілити промиту малину, полити шоколадно-яєчної заливкою.
- Відправити пиріг в духовку на 25-30 хвилин. Заливка повинна загуснути.
- Остудити пиріг на решітці і зберігати в холодильнику.
Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua
