Спеції, які використовуються в нашому рецепті, додадуть м'ясу приголомшливий аромат. Хочемо поділитися рецептом соковитого м'яса з рум'яною скоринкою, яке нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:

  • Свиняча корейка без кістки — 1,5 кг
  • Листя свіжого розмарину — 2 ст. ложки
  • Діжонська гірчиця із зернами — 2 ст. ложка
  • Пластівці гострого червоного перцю — 1/2 ч. ложка
  • Часник — 4 зубчики
  • Оливкова олія
  • Сіль
  • Мелений чорний перець

Спосіб приготування:

  1. Розігріти духовку до 220 градусів. Свинину вимити, добре обсушити і щільно обв'язати кулінарною ниткою.
  2. Змішати 2 чайні ложки солі і 1 чайну ложку меленого чорного перцю і втерти їх у м'ясо.
  3. Приготувати суміш з гострого червоного перцю, гірчиці, дрібно рубаного часнику, подрібненого листя розмарину, 2 ст. л. оливкової олії. Акуратно розподілити на корейку отриману пряну суміш.
  4. Покласти свинину на решітку форми для запікання або на змащений маслом деко.
  5. Корейку поставити в розігріту духовку на 15 хвилин, потім зменшити вогонь до 180 градусів і запікати 1 годину 10 хвилин.
  6. Вийняти м'ясо з духовки, дати постояти 10-15 хвилин, прибрати нитки.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою