Для святкового меню Дня всіх закоханих пропонуємо приготувати популярний американський десерт – капкейки «червоний оксамит». Вони ідеально підійдуть до смаку: ніжне шоколадне тісто ідеально поєднується з неймовірно повітряним кремом з вершкового сиру.

Меню на День святого Валентина — капкейки «червоний оксамит»
Меню на День святого Валентина — капкейки «червоний оксамит»

Інгредієнти:

Для кексів:

  • Просеянная борошно – 2,5 чашки
  • Какао порошок — 2 ст. ложки
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Цукор – 1,5 склянки
  • Рослинне масло – 1,5 чашки
  • Яйця кімнатної температури — 2 шт.
  • Червоний гелевий харчовий барвник — 1/2 ч. ложки
  • Екстракт ванілі — 1 ч. ложка
  • Кефір — 1 склянка
  • Сода – 1,5 ч. ложки
  • Столовий оцет — 2 ч. ложки

Для глазурі:

  • Вершкове масло — 225 г
  • Вершковий сир — 340 г
  • Цукрова пудра просеянная — 450 г
  • Ванільний екстракт — 3/4

Спосіб приготування:

  1. Розігріти духовку до 180 градусів. Застелити формочки для кексів паперовими вкладишами. Перемішати борошно, какао та сіль.
  2. Збити цукор і масло міксером. Додати яйця, по одному за раз, збиваючи після кожного додавання.
  3. Додати харчовий барвник і ваніль.
  4. Зменшити швидкість до низької. Додати борошняну суміш в три прийоми, чергуючи з двома додатками кефіру, і збиваючи після кожного.
  5. Змішайте харчову соду і оцет в невеликій мисці (вона буде пінитися); додати суміш в тісто і збивати на середній швидкості 10 секунд.
  6. Розділити тісто рівномірно між формочками, заповнюючи кожну на три чверті. Випікати близько 20 хвилин. Остудити на решітці.
  7. Збити всі інгредієнти для глазурі, відправити в кондитерський мішок і видавити на кекси. Глазур також можна намазати ложкою.
  8. Відправити капкейки в холодильник на 2 години перед подачею.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою