Навіть якщо у тебе зовсім немає часу, ти встигнеш приготувати ці пиріжки всього за 30 хвилин, так як в рецепті буде використовуватися готове тісто. Начинку можна приготувати заздалегідь.
Інгредієнти:
- Листкове бездріжджове тісто – 1,5 кг
- Філе курячої грудки — 500 г
- Стебло цибулі-порею, біла та світло-зелена частини – 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Зелена цибуля — 3 пера
- Сир — 250 г
- Сметана — 120 г
- Вершки — 60 мл
- Яйця — 2 шт.
- Вершкове масло — 3 ст. ложка
- Борошно — 3 ст. ложки
- Мелена солодка паприка — 1/2 ч. ложки
- Сіль, мелений чорний перець
Спосіб приготування:
- Куряче філе наріжте кубиками зі стороною 1 див. Натріть сир на дрібній тертці. Дрібно наріжте зелену цибулю.
- Очистіть ріпчасту цибулю і наріжте маленькими кубиками. Цибуля-порей розрізати навпіл уздовж і промийте, наріжте тонкими півкільцями.
- Розтопіть вершкове масло на середньому вогні в глибокій сковороді, додайте цибулю і смажте до м'якості, 5-7 хв. Посипте лук борошном і продовжуйте готувати, помішуючи, 2 хв. Додайте цибулю-порей, курку, сметану і вершки, перемішайте і готуйте 20 хв. Посоліть, поперчіть і додайте паприку. Всипте сир і зелену цибулю, перемішайте і готуйте на слабкому вогні ще 10 хв. Зніміть з вогню і остудіть начинку. Розігрійте духовку до 200 °С. Застеліть деко папером для випічки. Злегка збийте яйця з 1 ст. л. води.
- На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто до товщини 5-6 мм. Виріжте з тіста 40 гуртків діаметром 7 див.
- У центр кружка тесту покладіть трохи начинки. Змастіть краю збитим яйцем і накрийте другим гуртком тесту. Притисніть краю виделкою. Перекладіть пиріжок на деко і змастіть яйцем. Проколіть два отвори гострим ножем у верхній частині пирога для виходу пари. Таким чином приготуйте 20 пиріжків.
- Поставте пиріжки в духовку і випікайте 20 хвилин, до золотистого кольору. Подавайте теплими або повністю теплими.
- Начинку для пиріжків можна приготувати за 2-3 дні до свята і зберігати в герметичному контейнері в холодильнику.
Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Сlutch.ua
