Українці на Святий вечір традиційно готують кутю. Зазвичай страву варять з пшеничних зерен або з рису. До різдвяної куті на стіл прийнято подавати пісне молоко з маку, лісових або волоських горіхів. Заправляють ритуальне блюдо рідким медом або узваром.

За бажанням в кутю можна додавати сухофрукти, фрукти і ягоди, розпарений мак, горіхи, а в деяких випадках і мармелад, і льодяники (але це швидше виняток з правил), а також всілякі спеції і прянощі за смаком.Класичний рецепт куті

Інгредієнти:

  • Пшениця — 1 стакан
  • Вода — 3 склянки
  • Мак — 1/2 склянки
  • Порізані горіхи — 1/2 склянки
  • Родзинки — 1/2 склянки
  • Мед — 2 -3 ст. ложки

Спосіб приготування:

  1. Пшеницю, підготовлену для куті, промити і замочити у воді на 4 години. Розмоклу крупу залити водою і варити на слабкому вогні до готовності.
  2. Пшениця повинна стати м'якою, але не розваритися повністю. Якщо необхідно, в процесі варіння підлити воду.
  3. Мак подрібнити в кавомолці.
  4. Горіхи порізати. Світлий родзинки без кісточок залити на 30 хвилин теплою водою.
  5. Змішати пшеницю, мак, горіхи, родзинки, додати мед за смаком і все перемішати.
  6. Подавати кутю холодною.

Більше цікавих рецептів читай на clutch.ua.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою