Інгредієнти:
- 1 маленька пачка деревних грибів (25 гр)
- 6 маленьких огірків
- 5 ст. л. кунжутного масла
- 3 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. кунжуту
- ¼ Стручки чилі
- 2 головки часнику
- 1 ч. л. рисового оцту або сік половинки лимона
Як приготувати: деревні гриби заливаємо окропом у глибокій мисці і даємо їм розбухнути. Готуємо "биті" китайські огірки: для цього потрібно відрізати кінці, розрізати навпіл, чайною ложкою видалити насіння, викласти в ряд і качалкою гарненько їх відбити. Такий спосіб допоможе їм замаринувати протягом 20 хв. Ріжемо огірки навскіс.
Готуємо маринад: змішуємо масло, соєвий соус, оцет, кунжут, чавлений з допомогою чеснокодавилки часник і дрібно нарізаний чилі. Кладемо огірки в банку або контейнер, заливаємо маринадом, трохи струшуємо банку і чекаємо 20 хвилин. Кілька разів за цей час струшуємо банку знову.
На дні у нас повинен утворитися надлишок соусу, їм ми заливаємо вже встигли розпуститися" деревні гриби, а поруч викладаємо огірки. Присипаємо салат кунжутом і подаємо. А вийшов соус може служити відмінним маринадом для тофу.
