Інгредієнти:

  • Гарбуз – 640 г
  • Сіль – 4 г
  • Олія оливкова – 20 г
  • Горіх волоський – 20 г

Для заправки:

  • Олія оливкова – 40 г
  • Сік лайма – 40 г
  • Мірін — 40 г

Для хумуса:

  • Нут – 400 г
  • Гарбузове пюре – 320 г
  • Оливкова олія – 1 ст. ложка
  • Кунжутна паста – 2 ст. ложка
  • Сік лимонний – 2 ст. ложка
  • Мускатний горіх – 1/4 ч. ложка
  • Куркума – 1/4 ч. ложка

Спосіб приготування:

  1. Гарбуз попередньо запекти з оливковою олією, сіллю, перцем і будь-якими і приправами.
  2. Приготувати хумус. Гарбузове пюре, відварений нут і тахині частинами помістити в чашу блендера, додати кунжутную пасту і подрібнити в однорідну масу. Додати сіль, прянощі, лимонний сік і оливкову олію. Перемішати.
  3. Приготувати заправку: змішати інгредієнти. Заправити гарбуз соусом.
  4. У блюдо викласти готовий хумус, зверху помістити печений гарбуз і перед подачею прикрасити волоським горіхом.

Нагадуємо, найцікавіші рецепти можна знайти на Clutch.ua

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою