Приготовить айран в домашних условиях очень просто и сегодня мы поделимся самыми распространенными рецептами настоящего кавказского айрана.

Айран с минеральной водой

Ингредиенты:

  • Охлажденный натуральный йогурт – 600 мл
  • Минеральная вода – 200 мл

Способ приготовления:

  1. Сначала взбиваем йогурт с щепоткой соли в пышную массу.
  2. При желании можно добавить немного измельченной петрушки, кинзы или укропа.
  3. Теперь тонкой струйкой вводим охлажденную минеральную воду и тщательно перемешиваем.

Айран из коровьего или козьего молока

Ингредиенты:

  • Молоко – 250 мл
  • Закваска ( кефир, сметана или простокваша) – 70 г

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно прокипятить молоко (250 мл) на слабом огне – чем дольше, тем лучше.
  2. Остужаем его до 40 градусов, добавляем закваску (70 г) и хорошо смешиваем.
  3. Переливаем напиток в банку, плотно закрываем крышкой и настаиваем в течение 6 часов.
  4. После чего можно немного развести айран кипяченой водой и добавить соль по вкусу.
  5. Пить его лучше всего свежим, сразу после приготовления.

Ще редакція Сlutch радить прочитати:

Топ-5 перекусів: корисна ситість під рукою