Еда и Напитки: тренды 2018

В столице состоится встреча с известными гуру ресторанного бизнеса, которые расскажут о трендовых новинках напитков и еды 2018. А так же, посетители мероприятия узнают о том, что подавать на стол в 2018 году, какая еда будет на пике популярности.

• Iurii Kovryzhenko – шеф-повар в Vintage Boutique Hotel, специалист в области fleur cuisinе и приверженец философии Slow Food; обучался в Le Cordon Bleu (Париж), Basque Culinary Center (Сан-Себастиан) и IFSE Culinary Institute (Пьемонт, Турин). В 2017 году был награжден Global Chef Awards в Сингапуре.
• Алексей Юсупов (Юсупов Алексей) – ресторатор и шеф-повар; в прошлом – идеолог кухни в команде ресторана Собака Съела Голубя, бренд-шеф Mercato Italiano, консультировал Ресторан Fratelli. В октябре 2017 года путешественник, теолог и кулинарный философ, открыл собственное заведение — бистро Хозарська Азбука.

• Владимир Ярославский Шеф (Volodymyr Yaroslavskyi Lucky) – руководитель проекта в Lucky Restaurant Vinoteque и бренд-шеф в Good Wine; в прошлом – су-шеф Арама Мнацаканова в проектах «На ножах», «Пекельна кухня» (Украина), chef-de-cuisine в Fairmont Grand Hotel Kyiv и шеф в Under Wonder.
• Эля Михайленко (Elya Mykhailenko) – бар-менеджер в БарменДиктат и Заводная Обезьяна; в прошлом – бар-менеджер BEEF. Meat&Wine.
• Олег Кравченко (Oleg Kravchenko) – лучший сомелье Украины в 2011 году, шеф-сомелье ресторанов Mercato Italiano и Mr. Zuma, создатель Win Bar — Винний бар, шеф-сомельеСемьи ресторанов Дима Борисов (Dmytro Borysov).
• Elina Boyko – бренд-шеф ресторана Gelarty, бренд-шеф-кондитер ресторана Пробка • beer hall, организатор и идейный вдохновитель кондитерской Студия «El-karamel».