Винегрет – салат, который можно готовить на каждый день. Традиционно в состав винегрета входят: свекла, картофель, квашеная капуста, соленые огурцы, репчатый и зеленый лук. Но по мере расширения ассортимента в продуктовых магазинах и фантазии умелых поваров появились новые рецепты винегрета. Наш рецепт сегодня: винегрет с пастернаком. Обычно винегрет заправляют растительным маслом, но сегодня заправка будет совсем иной.
Ингредиенты:
- Свекла – 2 шт.
- Пастернак – 1 шт.
- Грецкие орехи – 100 г.
- Йогурт – по вкусу
- Растительное масло – по вкусу
- Морковь – 2 шт.
- Салатные листья – 1 пучок
- Дижонская горчица – по вкусу
- Яблочный уксус по вкусу
- Соль, перец – по вкусу
Способ приготовления:
- Овощи отварить до готовности в кипящей воде, либо приготовить на пару.
- Свеклу, пастернак почистить, порезать кубиками.
- Приготовить заправку: смешать йогурт, горчицу, уксус, масло, соль, перец
- На блюдо выложить салатные листья, сверху поместить винегрет, засыпать измельченными орехами и полить заправкой.
