Омлет с шампиньонами и микрозеленью для полезного завтрака

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 1 ст. ложка
  • Грибы (шампиньоны) — 100 г
  • Микрозелень (мы использовали горчицу, кресс-салат) – 50 г
  • Яйца (большие) — 3 шт.
  • Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

Половину столовой ложки сливочного масла, растапливаем на сковороде. Тонко нарезанные шампиньоны обжариваем до золотистой корочки. Выкладываем на тарелку. Взбиваем яйца до однородной массы. Сковороду протираем бумажным полотенцем, и растапливаем вторую половину масла. Выливаем яйца на сковороду , обжариваем . Когда яйца будут готовы, высыпаем грибы с микрозеленью, добавляем соль и перец , сворачиваем, подаём.

Баклажаны-гриль с заправкой из микрозелени горчицы для витаминного обеда

Ингредиенты:

  • Баклажан — 2 шт.
  • Соль, перец
  • Оливковое масло

Для заправки:

  • Микрозелень горчицы — 150 г
  • Белый винный уксус – 2 ст. ложки
  • Дижонская горчица – 1 ст. ложка
  • Оливковое масло – ½ чашки
  • Тимьян — 1 ст. ложка
  • Соль и перец

Способ приготовления:

  1. Для начала приготовьте заправку. Смешайте все необходимые ингредиенты и дайте немного настояться.
  2. Баклажаны нарежьте крупными слайсами. Посолите, поперчите, смажьте оливковым маслом и обжарьте на гриле с обеих сторон до готовности.
  3. Подавайте баклажаны, полив соусом.

Жаренные гребешки с микрозеленью кресс-салата для изысканного ужина

Ингредиенты:

  • Гребешки — 400 г
  • Петрушка — 1 пучок
  • Чеснок — 2 зубочка
  • Масло оливковое (5 — на маринад, 1 — для жарки) — 6 ст. ложек
  • Панировочные сухарики
  • Микрозелень кресс-салата — 100-150 г

Способ приготовления:

  1. Готовим маринад. Петрушку мелко порезать, чеснок выдавить через пресс, добавить оливковое масло. Выложить гребешки в маринад и оставить на 30 минут. Хорошенько раскаляем сковороду с маслом , перед непосредственно жаркой , огонь убавить .
  2. Обваливаем гребешки в сухариках и обжариваем на сковороде в течении 2-3 минут с обеих сторон . Выкладываем на тарелочку , добавляем микрозелень.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой