Кролик с черносливом

Рецепт блюда из французской кухни на праздничный стол.

Кролик является диетическим мясом, а в сочетании с черносливом это очень-очень вкусно.

Ингредиенты:

  • Кролик — 1,5 кг
  • Чернослив без косточек — 120 г
  • Лук порей — 50 г
  • Розмарин — 2 щепотки
  • Перец черный — 10 шт
  • Лавровый лист — 4 шт
  • Гвоздика — 4 шт
  • Соль
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. Чернослив залей горячей водой и замочи на час.
  2. Кролика разрежь на кусочки.
  3. Отправь кусочки кроличьего мяса на разогретую сковородку с растительным маслом и обжарь на быстром огне со всех сторон до румяной корочки.
  4. К обжаренному кролику добавь нарезанный кольцами лук порей, обжарь 1 минуту.
  5. Добавь туда же розмарин, горошины перца, лавровый лист, гвоздику, соль по вкусу. Добавь 250 мл воды, бульона или вина, доведи до кипения и уменьши огонь.
  6. Выложи к кролику чернослив, накрой крышкой и тушить, помешивая, 40-50 минут.