Клюква – одна из самых полезных ягод в мире. В ней содержится много микроэлементов, витаминов, органических кислот, антиоксидантов, пектинов. Высокое содержание витамина С делает клюкву незаменимой при простудных заболеваниях. Клюквенный морс, благодаря минимальной термической обработке, сохраняет полезные свойства свежих ягод. Отвар можно готовить как из свежих, так и из замороженных ягод, предварительно их разморозив.
Ингредиенты:
- 500 г клюква
- 2 л воды
- сахар по вкусу
Способ приготовления:
Готовить морс следует в неокисляемой посуде – эмалированной, стеклянной или керамической. При соприкосновении с медной или железной поверхностью витамин С разрушается.
Подготовленную клюкву нужно растолочь деревянной толкушкой. Размятые ягоды положи в марлю и отжимай их, чтобы выделился сок. затем жмых залей горячей водой, добавь сахар по вкусу и отправь на емкость на плиту. Доведи морс до кипения, после чего отставь его, чтобы настоялся.
Процеди отвар с помощью сито или марли. Теперь соедини отвар и клюквенный сок вместе и отправь в холодильник на 3 дня, чтобы напиток хорошо настоялся.
