Ингредиенты:

Идеальный гарнир: каша из гречки, риса и овсянки
  • Яйца – 2 шт.
  • Ядрица гречневая – 200 г
  • Молоко – 800 мл
  • Масло сливочное – 20 г
  • Семена половины ванильного стручка

Для соуса:

  • Крупных яичных желтка – 4 шт.
  • Сахар – 80 г
  • Нежирные сливки – 2 стакана
  • Молотая корица – по 1/2 ч. ложки
Гурьевская каша: ребенок сыт, мама довольна

Способ приготовления:

  1. Взбейте яйца венчиком в пену в большой миске, добавьте гречку и разотрите так, чтобы все частицы были покрыты яичной смесью.
  2. Переложите гречку ровным слоем на противень, выстланный пергаментом, и поставьте в разогретую до 120 градусов духовку на 20 минут.
  3. Измельчите толкушкой подсушенный слой гречки.
  4. Засыпьте подсушенную крупу в кипящее молоко, добавьте масло и варите на медленном огне до готовности, 12–15 минут.
  5. Пока каша варится, приготовьте соус. Желтки разотрите с сахаром добела. Сливки вскипятите, добавьте ваниль и корицу, снимите с огня и при постоянном помешивании влейте желтки с сахаром, тщательно размешайте.
  6. Поставьте на очень слабый огонь (или водяную баню) и помешивайте, пока не загустеет, но не доводите до кипения.
  7. Процедите через сито и остудите.
  8. Готовую остывшую кашу тоже протрите через сито, «горкой», прямо на тарелку. Подавайте холодной с соусом.
Каша булгур: незаслуженно недооцененное сокровище

Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua