Мясо скумбрии имеет почти все необходимые витамины для организма человека. Сытное и полезное блюдо отлично подойдет на обед.
Ингредиенты:
- Скумбрия — 1 шт,
- Кабачок — 500 г
- Лук — 2 шт
- Зеленый лук — 3 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Томатная паста — 1 ст.л
- Паприка, имбирь, перец молотый, соль — по вкусу
- Вода — 150 мл
Способ приготовления:
- Очищенную от внутренностей скумбрию порезать на 5-6 кусочков.
- Кабачки нарезать кубиками, а лук – полукольцами. Все посолить, поперчить, и добавить имбирь и паприку. Оставить на 20 минут мариноваться.
- В кастрюле разогреть масло. Добавить кабачки, лук и тушить на медленном огне в течение 5 минут. Не забывай перемешивать.
- Добавить 100 мл воды, накрыть крышкой, и тушить в течение 10 минут.
- Положить скумбрию в кастрюлю и тушить еще 15 мин, на среднем огне. Развести ложку томатной пасты на 50 мл. воды и все добавить к блюду. Оставить тушить на 5 мин.
- Перед подачей добавить ложку сметаны и свежую зелень.
