Чтобы избежать бурной реакции кишечника и найти общий язык с ними, нужно знать, за какие ниточки тянуть. Единственная серьезная причина отказа — индивидуальная непереносимость, но это редкое явление. В остальных случаях даже минимальная доза таких растений пойдет вашему организму на пользу.

София Светличная, консультант по питанию
София Светличная, консультант по питанию

Инструкция «эксплуатации» бобовых состоит из 7 шагов.

Шаг 1: Постепенность. Не нужно пробовать все виды бобов сразу, а еще есть их каждый день и в больших объемах. Важно небольшое количество, всего горсточка. Дайте своей микрофлоре привыкнуть к таким продуктам. Со временем желудочно-кишечный тракт только скажет «спасибо». Начинать лучше с чечевицы, она нежная, не так буянит, как остальные представители.

Шаг 2: Замачивание. Безоговорочный процесс. Усвоение пойдет в разы легче, когда нейтрализуется фитиновая кислота. Замочить продукты на ночь — это минимум, если есть возможность — оставьте на сутки. Таким образом, можно даже довести бобы до проращивания, но это уже следующая ступень. Быстрее всего прорастает чечевица, а маш даже начинает колоситься.

Фасоль в остром соусе

Шаг 3: Нюансы замачивания. В составе бобовых есть олигосахариды. На этот сахар можно списать большую часть дискомфорта. Чтобы смягчить обстоятельства, замачивайте зернышки в теплой воде, добавляя щепотку соды или лимонный сок. А еще делайте частую замену воды.

Шаг 4: Приготовление. Варите бобовые подольше. Пусть себе томятся на тихом огне или мирно готовятся в пароварке. При такой процедуре снимается воздействие еще одного недоброжелателя в составе бобов — лектина, растительного белка, повреждающего стенки кишечника.

Популярные статьи сейчас

С ней не сравнится даже Пугачева: Филипп Киркоров признался в любви главной женщине в его жизни

Надела тесные шортики для Балана: Тина Кароль в призывной позе показала прелести своей фигуры

Скандальная балерина Анастасия Волочкова впервые показала своего возлюбленного - "романтика..."

"Вот что значит гены Пугачевой": Лиза Галкина в шортах с кружевом устроила жаркие танцы – растет настоящая звезда

Показать еще
Как правильно есть бобовые
Как правильно есть бобовые

Шаг 5: Добавляйте специи. Тмин, кориандр, асафетида, куркума, фенхель и даже имбирь. Такие дополнения помогают пищеварению.

Шаг 6: Сочетание. Просто отварные бобы, в виде котлеты или в супе — соединяйте с крупами и зернами (греча, киноа бурый или красный рис), зеленью и овощами. А еще хорошо подмешать ферментированных продуктов, например капусту.

Шаг 7: Помощники. В день, когда в одном из приемов пищи есть бобовые, заваривайте чай из мяты, аниса или фенхеля. Такие продукты успокаивающе влияют на пищеварительную и процессы в ней.

Самый полезный постный суп с фасолью

Бобовые — ценные растения. Их польза для нашего организма доказана. Важно научиться правильно с ними обращаться. Тогда никаких неприятных ощущений при их употреблении не будет.

Консультант по питанию
София Светличная

Напомним, Екатерина Толстикова, одна из самых популярных и известных украинских диетологов, опубликовала 10 «золотых» правил ежедневного питания.

Больше интересных материалов читай на clutch.ua.

У ведущей Сніданку з 1+1 Нели Шовкопляс действительно разносторонний киновкус. В подборке мы собрали самые любимые фильмы Нели разных жанров и лет.

В период пандемии внимание к здоровью будущей мамы и ребенка возрастает. О том, как защитить себя и малыша в это непростое время рассказала опытный гинеколог с 15-летним стажем Наталья Силина.

Посещая новые города, мы мечтаем испытать незабываемые эмоции - влюбиться, рискнуть, удивиться. И пусть счастье путешествий нам временно недоступно, эти 9 фильмов помогут перенести вас в самые прекрасные уголки нашей планеты.

Если оглянуться вокруг, то можно увидеть сотни ярких историй взрослых героев. Вот ТОП-7 фильмов о том, что возраст - не помеха в достижении целей, умении радоваться и получать от жизни удовольствия.

Людмила Барбир - ведущая Сніданку з 1+1, актриса и, как оказалось, настоящая киноманка. Смотри список любимых фильмов украинской телезвезды.

Мы приготовили подборку самых интересных фильмов о женщинах, которые мотивируют своим примером и изумляют сильным характером, стойкостью, выдержкой.

Правильное питание и спорт помогают изменить фигуру, а также улучшают состояние здоровья. Смотри вдохновляющие истории о похудении и узнай мнение экспертов относительно здорового образа жизни в подборке фильмов и передач.

Карантин еще продолжается, а ты уже перелистала все новые сериалы? Смотри подборку любимых комедийных сериалов, которые уже стали классикой телевидения. Эта плеяда звезд гарантированно сделает будни более веселыми и менее монотонными.