Главный сезон клубники в самом разгаре. Ведущий утренней программы «Ранок з Україною» Сергей Ливадный (канал Украина) рассказал, как приготовить из душистой летней ягоды вкусное вино.

Ингредиенты:

  • Клубника – 3 кг
  • Сахар – 2 кг
  • Вода – 3 литра
  • Изюм – 100 г

Способ приготовления:

  1. Клубнику хорошо промываем, удаляем плодоножки.
  2. Кладем чистые ягоды в кастрюлю, добавляем сахар в пропорции 1:1. Тщательно разминаем, чтобы получилось пюре.
    Получившуюся клубничную массу переливаем в бутыль.
  3. На 3 кг клубники добавляем 2 кг сахара.
  4. Туда же чуть позже добавляем и 3 литра воды, перемешиваем.
  5. Добавляем изюм — секретный ингредиент, который запустит брожение и превратит клубничное пюре в вино. Нам понадобится 100 г.
  6. Перемешиваем и закрываем водяным затвором.
  7. В таком виде выдерживаем 7 дней.
  8. После этого снимаем с осадка и оставляем дображивать на 60 дней. Чтобы вино не заплесневело, раз в 2 дня хорошо перемешивайте сусло.
  9. Если по истечению 60 дней процесс брожения не прекратился, перелейте вино в чистую бутыль, накройте водяным затвором и дождитесь, пока оно не «отыграет» полностью.