Свежие или не очень?

Чтобы яичница не пострадала, сразу же ищите маркировку. Буквы «С» и «Д» на скорлупе расскажут, сколько дней назад курица снесла яйцо. «Д» означает диетические, и такие яйца — самые свежие. Им не больше семи дней. «С» — столовые, которым уже от двадцати до двадцати пяти суток. Домашние яйца продают без маркировки, и это единственный признак.

Определить свежесть яиц можно с первого взгляда. Для этого нужно рассмотреть их снаружи.

«Если яйцо блестящее, оно довольно долго хранилось и обрабатывалось. Матовая скорлупа означает, что яйцо имеет меньший срок хранения», — подчеркивает Елена Сидоренко, эксперт качества пищевых продуктов.

Говорят, настоящее яйцо должно быть грязным, как будто только что из-под курицы. Но это расскажет только о плохих условиях в курятнике и прибавит проблем со здоровьем. А если яйцо пахнет сероводородом, знайте: белок переживает уже вторую жизнь.

«Несвежее яйцо имеет специфический гнилостый запах. Свежее яйцо не пахнет», — рассказывает повар Ольга Дудченко.

Популярные статьи сейчас

В красном пальто и макси-платье: ведущая "ТСН" Соломия Витвицкая показала стильный осенний лук

Единственной в Украине девочке с синдромом преждевременного старения провели вторую масштабную операцию (ФОТО)

Такой ее полюбил Меладзе: Брежнева показала, как выглядела 20 лет назад - еще до встречи с продюсером и ВИА "Гры" (фото)

Три десятилетия подменяла королеву: что известно о двойнике королевы Елизаветы II, которая на самом деле не похожа на монархиню

Показать еще

Также можно потрясти куриное яйцо в руках. Если вы слышите, что внутри уже все болтается, как в банке с консервами, сразу же ставьте его назад.

Не соблазняйтесь и акционными предложениями, которые продают треснутые яйца за полцены. Любые повреждения повышают риск сальмонелльоза и кишечных инфекций.

Рецепт на Новый год: яйца, фаршированные тунцом и сыром

Проверить свежесть яиц можно и в домашних условиях. Для этого вам понадобится миска с холодной водой. Качественные яйца останутся лежать горизонтально на дне, а несвежие — всплывут на поверхность. Но на 100 % покажет, не испортилось ли что-нибудь в лотке, разбитое яйцо. Желток свежего яйца хорошо держит форму, а у несвежего — растекается.

В холодильнике яйца нужно держать острым концом вниз. Они могут храниться около трех недель. Перед употреблением на забудьте помыть скорлупу, чтобы обезопасить себя от вредных микроорганизмов.

Рецепт подготовлен при содействии проекта “Ранок з Україною” (телеканал Украина).

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. "Кухар – молодец, тонко затроллила Фреймут": в Сети раскритиковали звездный батл на "Танцях з зірками" (видео).

  2. Настя Каменских с удлиненным каре надела прозрачное платье и вышла на сцену, засветив, от чего без ума Потап (ФОТО).

  3. Начала нуждаться? Андрей Малахов рассказал, как ему позвонила больная Анастасия Заворотнюк с важной просьбой.

  4. Как новая технология pH Balance одновременно заботится о коже головы и волосах? Узнай подробности.

  5. Возвращаем волосы "в форму": врач-трихолог ответил на главные вопросы о выпадении волос. Будь в курсе!

  6. Флеболог о венах на руках, сосудистых звездочках и методах лечения варикоза. Необходимо знать каждой женщине.