Завтрак для любителей сладкого: десертный омлет

Как легко и быстро приготовить необычный десертный омлет

В каждом холодильнике найдутся такие продукты, как яйца и небольшое количество какого ни будь варенья и этого будет достаточно, для того, что бы приготовить необычный, сладкий завтрак. Кроме варенья в начинку можно использовать джем, конфитюр, яблоки, киви, апельсины, обжаренные свежие ягоды, айву или изюм.
Десертный омлет запекают в духовке или жарят на сковороде. Существует несколько способов подачи десерта. Омлет сворачивают в рулет, складывают пополам или просто выкладывают начинку сверху.

Ингредиенты:

  • Куриные яйца – 4 шт.
  • Щепотка сухого имбиря
  • Сливочное масло – 3 ч. ложки
  • Консервированные персики – 1 банка (400 г)
  • Сахар – 1 ст. ложки
  • Раскрошенное имбирное печенье (примерно 5 целых печений) – 1/3 стакана

Способ приготовления:

  1. Персики нарезать тонкими дольками. Выложить их в небольшую сковородку, посыпать сахаром и имбирным порошком.
  2. Тушить, помешивая, на маленьком огне, до полного растворения сахара.
  3. Закрыть крышкой, сохранять теплым, пока не понадобится.
  4. Отделить белки от желтков, взбить белки в плотную пену, понемногу добавив четверть стакана холодной воды.
  5. В другой миске взбить желтки до состояния светло-желтой пены.
  6. Аккуратно смешать белки с желтками.
  7. В хорошо разогретой сковороде диаметром 24 см растопить половину масла. Влить яичную смесь. Жарить на среднем огне 4–5 минуты, пока нижняя сторона омлета не станет золотистой.
  8. Потом переставить сковороду в духовку, разогретую до 170 °С, и запекать еще 10 минут (если вы используете сковороду с ручкой, оберните ручку несколькими слоями фольги).
  9. Острым ножом сделать по центру омлета неглубокий надрез от края до края, но не прорезая его насквозь.
  10. На одну половину выложить персики, посыпать их печеньем, сбрызнуть оставшимся растопленным маслом.
  11. При помощи лопаточки накрыть второй половиной. Переложить на подогретую тарелку и подать.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: