Многие хозяйки утверждают, что важным условием успешной заготовки является фаза луны. Огурцы, которые были приготовлены в полнолуние, получатся мягкими и «пустыми» внутри, а если их засолить в первую неделю растущей луны – твердые и хрустящие. Проверим?

Как правильно выбрать огурцы: для еды, засолки и маринования

Ингредиенты:

  • Листья черной смородины – 200 г
  • Укроп (соцветья и стебли) – 300 г
  • Чеснок – 1 средняя головка
  • Хрен листья – 2-3 шт.
  • Хрен корень — 1 небольшой
  • Свежие огурцы засолочных сортов – 5 кг

Для рассола

  • Крупная нейодированная соль – 70 г
  • Вода – 1 л
Кабачковая икра с майонезом: простая заготовка

Способ приготовления:

  1. Огурцы переберите, удалите вялые и подпорченные. Отобранные огурцы тщательно вымойте, отдельно промойте зелень.
  2. Для рассола сначала замерьте, сколько вам понадобится воды, чтобы она полностью закрыла огурцы. Положите огурцы в тару, где они будут солиться (кадку, бочонок). Влейте нужное количество воды, затем аккуратно слейте ее в большую кастрюлю или другую объемную посудину. Растворите соль в холодной воде и процедите рассол через марлю.
  3. Чеснок разберите на зубчики. Выложите на дно засолочной тары слой зелени. На нее уложите вплотную огурцы, перекладывая их листьями и зубчиками чеснока.
  4. Залейте огурцы холодным рассолом, сверху закройте оставшимися листьями. На них положите прокипяченную холщовую салфетку или марлю, сложенную в 2–3 слоя, затем деревянный или полиэтиленовый круг, а на него – гнет (вес гнета – приблизительно 10% от веса огурцов).
  5. Поставьте огурцы для засола и хранения на 2–3 суток при комнатной температуре, затем вынесите в холодное место.
  6. Огурцы будут готовы через 2–4 дня.
Кабачки и перцы в красивом маринаде

Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. "Любовница" Чернышова показала, как выглядит в обычной жизни. Ее сравнивают с Анастасией Заворотнюк.
  2. Дан Балан и Тина Кароль сыграли свадьбу. Продюсер "Голоса" впервые рассказал, с чего началась их любовь.
  3. Крупнейший в Украине онлайн-магазин одежды Lamoda дарит покупателям скидку на вещи известных брендов. 
  4. Сладкие моменты дома: звезды Instagram признались, что Nutella® – любимый десерт как детей, так и взрослых.

  5. Солнечное утро в кругу семьи может начинаться не с кофе, а с десерта Nutella®. Шоколадная паста – идеальное дополнение к завтраку.
  6. Блогеры Украины поделились вкусным блюдом собственного приготовления. А с Nutella® – это вообще так просто и легко.

Популярные статьи сейчас

Бросил жену и детей, и решил отдыхать: публика недоумевает от неожиданного поступка принца Уильяма

«Папка, а мы...»: безутешный отец умершей Жанны Фриске решил рассказать, что произнесла его дочь незадолго до кончины

Копия Пугачевой: Лиза Галкина выбрала принтованный бомбер и джинсы с лампасами – растет настоящей модницей

Дмитрий Гордон решил наказать больного раком Бориса Корчевникова за воровство (ВИДЕО)

Показать еще