Запеченный в фольге минтай с беконом: меню для дачного обеда

Минтай — нежирная рыба, поэтому в этом рецепте используется бекон, нарезанный тонкими полосками, для придания большей сочности.

Ингредиенты:

  • Минтай – 2 крупные тушки
  • Лимон – 2 шт.
  • Бекон – 6 пластинок
  • Помидоры свежие – 2 шт.
  • Масло оливковое или подсолнечное – 50 г
  • Молотые: тмин, черный перец, кориандр, мускатный орех – 1-2 ч.ложки
  • Соль – по вкусу
  • Для запекания несколько листов фольги

Способ приготовления:

  1. Тушки минтая промойте, очистите брюшко от черных плёнок и разрежьте его вдоль.
  2. Натрите рыбу солью и специями, с брызните соком половины лимона и оставьте на 15-30 минут.
  3. Подготовьте два отреза фольги сложенной вдвое и смажьте её маслом.
  4. Лимон, помидоры нарежьте дольками и уложите внутрь брюшка рыбы, посыпьте рубленой зеленью. Тонкими полосками бекона оберните тушки в нескольких местах.
  5. Выложите подготовленную рыбу на центр фольги, заверните каждую тушку отдельно и уложите в форму для запекания.
  6. Запекайте в разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов.