Сейчас ассортимент консервированной фасоли огромный. Но, согласись, всегда приятно приготовить, продукт своими руками, тем более в этом случае ты всегда можешь быть уверенна, что будет вкусно.

Рецепт праздничного салата с копченой колбасой, фасолью и сухариками

Фасоль в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Фасоль — 2 кг
  • Помидоры — 2 кг
  • Лук — 5 больших луковиц
  • Растительное масло — 200 мл
  • Сахар — 1 ст. ложки с горкой
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Белый винный уксус — 60 мл
  • Черный перец – 10 горошин
  • Душистый перец — 5 горошин
  • Лавровый лист — 3 шт.

Способ приготовления:

Фасоль замочите на 4 часа. Затем отварите до готовности, 1,5 часа.
Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте в растительном масле до мягкости, 10 минут.
Помидоры пропустите через мясорубку. Положите в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте лук, фасоль, сахар, соль и специи и варите 40 мин. В конце приготовления влейте уксус.
Разложите по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.

Запеченная фасоль: популярное блюдо в Сербии

Фасоль с овощами

Ингредиенты:

  • Фасоль – 3 стакана
  • Помидоры — 3 кг
  • Морковь — 1 кг
  • Лук — 1 кг
  • Сладкий перец — 1 кг
  • Растительное масло — 1,5 стакана
  • Сахар — 1/2 стакана
  • Соль — 2 ст. ложки
  • Белый винный уксус — 120 мл

Способ приготовления:

  1. Фасоль замочите на 4 часа. Затем отварите до готовности, 1,5 часа.
  2. Лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте в растительном масле до мягкости, 10 минут.
    Помидоры пропустите через мясорубку. Положите в кастрюлю и доведите до кипения. Добавьте лук, фасоль, сахар, соль и специи и варите 40 минут. В конце приготовления влейте уксус.
  3. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
  4. Фасоль замочите на 4 часа, затем отварите до полуготовности, 35 минут.
  5. Лук и морковь очистите. Сладкий перец очистите от семян. Нарежьте все овощи небольшими кубиками. Помидоры пропустите через мясо­рубку.
  6. Положите в большую кастрюлю овощи и фасоль. Добавьте соль, сахар и масло. Доведите до кипения и варите 1 часа. В конце приготовления влейте уксус.
  7. Разложите по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
Фасоль в остром соусе

Напоминаем, самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой