Выпечка из тыквы: кексы с морковно-апельсиновой глазурью

Эти кексы очень необычные и очень красивые: у них солнечный, яркий оранжевый цвет и совершенно изумительный вкус. Сочетание моркови, апельсина и тыквы настолько гармоничное, что попробовав их один раз, ты обязательно захочешь приготовить их снова.

Ингредиенты:

  • Тыква — 200 г
  • Цедра апельсина — 1 ст. ложка
  • Мука — 150 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сахар — 100 г
  • Яйца – 2 шт.
  • Молоко — 50 мл
  • Сок апельсина — 4 ст. ложки
  • Сахар коричневый — 4 ст. ложки
  • Сок моркови — 2 ст. ложки

Способ приготовления:

  1. Готовим пюре из отварной или запеченной тыквы с помощью блендера.
  2. Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром. Далее вводим яйца, не переставая взбивать. Муку соединяем с разрыхлителем. В тыквенное пюре вливаем молоко, добавляем цедру и мучную смесь.
  3. Замешиваем тесто и разливаем его по формочкам для кексов. Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов минут 20 или до золотистой корочки.
  4. Готовим сироп: соединяем оба сока с сахаром и увариваем. Готовые кексы смазываем сиропом и подаем к чаю.

Напоминаем, самые лучшие рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.