Весенний «Оливье»: необычный рецепт традиционного салата

Необычный способ приготовления «Оливье» со свежими огурцами и курицей.

Для приготовления весеннего «Оливье» используют куриную грудку, которую можно отварить с добавлением специй, обжарить или запечь на гриле. Обязательно следи за процессом — мясо не должно быть пересушенным.

Ингредиенты:

  • Свежезамороженный зеленый горошек – 50 г
  • Отварной картофель — 100 г
  • Отварная морковь — 100 г
  • Вареные яйца — 1-2 шт.
  • Несколько стеблей шнитт-лука
  • Свежие огурцы — 50 г
  • Домашний майонез
  • Соль, молотый перец
  • Запеченное на гриле или отварное куриное филе — 100 г

Способ приготовления:

  1. Отваренные овощи почистить. Нарезать картофель, морковь, яйца и свежие огурцы кубиками одинакового размера.
  2. Перемешать измельченные овощи, зеленый горошек и рубленый шнитт-лук. Заправить домашним майонезом. Посолить и поперчить по вкусу.
  3. Перед запеканием куриное филе замариновать в смеси чеснока, тандури, розмарина, тимьяна, оливкового масла, соли и перца. Запечь на гриле до готовности и остудить. Нарезать курицу тонкими слайсами.
  4. Подавать салат, украсив ломтиками филе и шнитт-луком.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.