Во время Великого поста, который начался с 11 марта и продлится до 28 апреля, нельзя употреблять мясные и молочные продукты, но рыба в некоторые дни все же допускается. Хотим предложить простой рецепт постного супа из хека с овощами.

Ингредиенты:

  • Вода — 2 л
  • Хек — 700 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Помидоры — 200 г
  • Рис — 800 г
  • Замороженный горошек — 2/3 стакана
  • Растительное масло — 3 ст. ложки
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Промытую рыбу залить водой, довести до кипения и снять пену. Переложить рыбу на тарелку.
  2. Бульон процедить и вернуть в кастрюлю. Довести до кипения, добавить рис и нарезанный кубиками картофель. Варить до готовности картошки.
  3. Рыбу разобрать на кусочки, убрать кости и кожу. Добавить в суп.
  4. На сковороде с растительным обжарить нарезанный лук до мягкости. Добавить помидоры, очищенные от кожицы и нарезанные кубиками. Готовить 7 минут.
  5. Добавить пассерованные овощи в кастрюлю вместе с зеленым горошком. Посолить и поперчить. Варить, пока горошек не станет мягким. Подавать суп вместе с хлебом.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua.