Ингредиенты:

  • Печень — 250 г
  • Клубника — 250 г
  • Свекла — 400 г
  • Сахар — 35 г
  • Крахмал — 1 ч. ложка
  • Пучок тимьяна
  • Соль, перец
  • Бальзамический уксус
  • Оливковое масло

Способ приготовления:

  1. Сварите свеклу, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
  2. Клубнику (пару ягод оставьте для украшения) разотрите с сахаром и прогрейте на низком огне под крышкой до тех пор, пока она не приобретет густую неоднородную консистенцию. Добавьте к ней крахмал, чтобы загустить, и приправьте солью, перцем и мелко нарубленным тимьяном.
  3. Печень очистить от пленок, сбрызнуть маслом, нарезать ломтиками, посолить и поперчить и зажарить на сковороде-гриль.
  4. Посыпьте печень большим количеством свежего тимьяна, добавьте клубничную смесь с приправами и перед подачей на стол добавьте в каждую порцию несколько капель бальзамического уксуса.

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой