Мы хотим представить еще один супер рецепт, в котором кабачок снова удивит вас своей способностью принимать различные формы и вкусы. Сегодня мы будем готовить жареные кабачки с чесночно-ореховой заправкой. Это оригинальная закуска способна конкурировать с любым мясным блюдом и действительно может победить в этом «кулинарном батле». Ждем ваших оценок.
Ингредиенты:
- Кабачок среднего размера – 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Средний пучок петрушки – 1 шт.
- Грецкие орехи — 1/2 стакана
- Растительное масло для жарки и заправки
- Соль — по вкусу
Способ приготовления:
- Кабачок вымой и очисти от семечек и кожуры, если овощ довольно зрелый. Если используешь молодой кабачок, ни от кожуры, ни от семечек его очищать не нужно. Нарежь овощ на кусочки произвольной формы, но не слишком мелко.
- Разогрей в большой сковороде растительное масло и выложи ломтики кабачков так, чтобы они поместились в один слой.
- Поджарь кабачки на умеренном огне до золотистого цвета. Не передерживай слишком на сковороде, чтобы кусочки не превратились в кашу.Если нет достаточно большой сковороды, обжаривай кабачки порциями.
- Готовые овощи выкладывай на широкое блюдо.
- Чеснок пропусти через пресс, промытую зелень петрушки измельчи. Грецкие орехи раздроби при помощи скалки.
- Смешай чеснок, петрушку и орехи, посоли по вкусу, капни пару капель растительного масла.
- Соедини заправку с кабачками и аккуратно перемешай.
