Ингредиенты для опары:
- мука – 190 г
- дрожжи – 9 г
- шампанское полусладкое – 190 г
Ингредиенты для теста:
- мука –500 г
- смесь цукатов и изюма – 350 г
- дрожжи живые – 35 г
- соль – 10 г
- сахар – 160 г
- яйца – 4 шт.
- молоко – 100 г
- масло сливочное – 280 г
- орехи грецкие – 120 г
Способ приготовления пасхи:
- Приготовьте закваску: смешайте дрожжи, шампанское, просеянную муку, накройте полотенцем, поставьте в теплое темное место на час.
- Смешайте муку, дрожжи, соль, сахар, размягченное сливочное масло, яйца, молоко. Добавьте опару и перемешайте тесто. Добавьте орехи и цукаты с изюмом, еще раз перемешайте.
- Выложите тесто в форму и оставьте на час. Выпекайте до золотистого цвета, то есть примерно 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
- Готовить кулич нужно в тишине и покое (даже дверью не хлопать). Кроме того, в комнате, в которой готовится кулич, не должно быть сквозняков.
Материал подготовила Олеся Солдатенко
