Если ты захочешь разнообразить завтрак/ужин, то можно к кабачкам приготовить салат из помидоров с красным луком и заправить его оливковым маслом с винным уксусом.

Рекомендованное блюдо для обеда: кабачки с фаршем, сыром и помидорами

Ингредиенты:

  • Кабачки средние — 4 шт.
  • Брынза или адыгейский сыр – 200 г
  • Жирная сметана — 120 г
  • Небольшой пучок смешанной зелени (петрушка, зеленый лук, укроп, базилик или тархун)
  • Оливковое и сливочное масло
  • Мука — 100 г
  • Сухие прованские травы — 1 ч. ложка
  • Соль, свежемолотый черный перец
Хотите порадовать себя и близких: приготовьте кабачки во фритюре

Способ приготовления:

  1. Измельчите зелень. Рас крошите сыр (если это адыгейский сыр, то немного посолите), смешайте с зеленью и сметаной, поперчите.
  2. Разрежьте кабачки вдоль пополам, затем нарежьте поперек ломтиками толщиной 1–1,5 см.
  3. Смешайте муку с прованскими травами, немного посолите и поперчите. Обваляйте кабачки в мучной смеси.
  4. В большой сковороде нагрейте смесь сливочного и оливкого масла в соотношении 1:1. Отряхивайте кабачки от муки и обжаривайте партиями, укладывая в сковороду в один слой, до румяной корочки с обеих сторон.
  5. Готовые кабачки выкладывайте в миску и смазывайте сырно-сметанной смесью. Такие кабачки можно есть горячими или холодными.

Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua.