Чтобы блюдо получилось вкуснее, всегда бери свежие грибы. Отлично подойдут шампиньоны, либо свежие лесные грибы: опята, белые или подберезовики.
Мясо по-французски из свинины с овощами
Мясо по-французски из свинины с овощами
Ингредиенты:
- Свиная вырезка – 700 г
- Шампиньоны, опята или белые грибы — 300
- Помидоры — 500
- Черный перец молотый, соль – по вкусу
- Майонез не менее 60% жирности – 150 мл
- Лук — 150 г
- Твердый сыр — 200 г
- Чеснок — 2-3 зубка
- Подсолнечное масло без запаха – для смазки противня
Способ приготовления:
- Вымойте свинину, просушите, чтобы избавиться от излишков влаги.
- Нарежьте на порционные пласты – примерно 0,5 см толщины – поперек волокон. Хорошенько отбейте, натрите смесью соли и перца и сложите на смазанный противень.
- Мясо промажьте тонким слоем майонеза для большей сочности.
- На мясной слой выложите необходимое количество лука, который нарезан тонкими полукольцами. Немного посолите слой.
- Промытые и нарезанные пластины грибов уложите на лук и укройте тонким слоем нарезанных ломтиками помидоров.
- Соедините майонез с давленым или рубленым чесноком, покройте помидоры и выложите тертый сыр.
- Блюдо поставьте в разогретый до 180 град. духовой шкаф и готовьте 35-40 минут.
- Приготовленное по рецепту мясо по-французски из свинины обладает насыщенным вкусом, получается сочным и ароматным. Подавайте мясо с рисом, картофелем, либо с запеченными овощами.
Мясо по-французски с картошкой
Мясо по-французски с картошкой
Ингредиенты:
- Телятина – 1 кг
- Черный перец молотый, соль – по вкусу;
- Майонез не менее 60% жирности – 150-200 мл
- Лук — 2-3 шт.
- Твердый сыр — 200 г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Подсолнечное масло без запаха – чтобы смазать противень
Способ приготовления:
- Отбейте нарезанное кусочками мясо. Если готовите с курицей, то отбивать не надо – куриное мясо и так мягкое.
- Добавьте в мясо соль и перец, перемешайте и уложите на смазанный противень.
- Посыпьте нарезанным луком и чесноком так, чтобы мясо стало полностью покрыто.
- Нарежьте картофель соломкой, посолите и покройте лук.
- На картофель насыпьте тертый сыр.
- Последним слоем промажьте все майонезом.
- Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности
- Если время поджимает, мясо и картошку предварительно обжарьте: вкус станет более насыщенным.
Мясо по-французски из курицы без майонеза
Мясо по-французски из курицы без майонеза
Вкус и качество блюда придутся по душе тому, кто следит за фигурой – здесь нет майонеза, который делает еду слишком калорийной.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 700 г
- Шампиньоны или свежие лесные грибы – 300 г
- Соль, черный перец молотый, горчица жидкая – по вкусу
- Лук – 1 шт.
- Твердый сыр – 200 г
- Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. ложки
Способ приготовления:
- Филе курицы промойте, порежьте вдоль на 3 куска и хорошенько отбейте.
- Промытые грибы порежьте тонкой соломкой или пластинками и немного обжарьте в растительном масле, заранее прогретом.
- Добавьте к грибам нарезанный полукольцами лук и тушите, пока лук не приобретет золотистый оттенок.
- Филе курицы уложите на противень, смазанный маслом, добавьте соль, перец и намажьте сверху тонким слоем горчицы.
- Выложите на филе жареные грибы и лук, укройте тонко нарезанными помидорными пластинками.
- Присыпьте тертым сыром.
- Запекайте блюдо в разогретом до 180 градусов духовом шкафу примерно 20 минут.
- Приготовленное таким образом блюдо получается нежным и сочным. Отличным гарниром станет картофельное пюре или овощи.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
