Овощи, запеченные на костре или решетке гриля – это самое вкусное блюдо и потрясающий гарнир к мясу, птице и рыбе. Для того, чтобы они сполна раскрыли свой вкус и аромат, нужно предварительно их замариновать. Хотим предложить самые удачные маринады для гриль – классического с зеленью, чесноком и лимоном, медово-горчичного и винно-лукового.

Овощи гриль в классическом маринаде

Ингредиенты:

  • Ассорти летних овощей — 500-700 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Несколько веточек базилика
  • Розмарин
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Растительное масло — 50 мл
  • Соль по вкусу

Способ приготовления:

  1. Тщательно промойте овощи и грибы.
  2. Выдавите сок одного лимона в миску. Помойте базилик и розмарин и мелко нарежьте их. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте в лимонный сок чеснок, пряные травы, соль и растительное масло.
  3. Крупно нарежьте овощи и грибы и насыпьте их в чистый пакет. Залейте маринадом, завяжите пакет и хорошо встряхните. Оставьте мариноваться на 30 минут.
  4. Вы можете нанизать овощи на шампуры или положить их в сетку и запечь, как барбекю. Запекать нужно примерно по 10 минут с каждой стороны.

Овощи гриль в медовом маринаде

Ингредиенты:

  • Овощи — 500-700 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Мед — 4-5 ст. ложки
  • Соевый соус — 2 ст. ложки
  • Горчица — 2 ст. ложки
  • Соцветия гвоздики — 3-4 шт.
  • Растительное масло — 4 ст. ложки
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления:

Популярные статьи сейчас

Образ дня: Иванка Трамп демонстрирует идеальное платье для осени

Камалия в сочном желтом платье заинтриговала поклонников громким заявлением

Звезда «Холостяка» Яна Соломко изменила внешность маленькой дочки (ФОТО)

Вера Брежнева отдыхает без Меладзе после развода

  1. Тщательно промойте овощи и грибы.
  2. Отправьте все ингредиенты для маринада в миску и перемешайте их венчиком до однородного состояния.
  3. Нарежьте овощи и грибы, пересыпьте их в чистый плотный пакет. Залейте маринадом, завяжите пакет и хорошо встряхните. Оставьте на 15-30 минут.
  4. Запекайте овощи по 10 минут с каждой стороны.

Овощи гриль в винном маринаде

Ингредиенты:

  • Любимые овощи — 500-700 г
  • Шампиньоны — 200 г
  • Белое сухое вино — 1 стакан
  • Лук — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2-3 шт.
  • Растительное масло — 2-3 ст. ложки
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Помойте овощи и грибы.
  2. Лук пропустите через мясорубку или измельчите с помощью блендера. В белое вино добавьте лавровый лист, луковое пюре, черный молотый перец, подсолнечное масло и соль. Тщательно все перемешать.
  3. Нарежьте овощи и грибы, насыпьте их в чистый пакет. Залейте маринадом, завяжите пакет и хорошо встряхни. Оставьте на 20-40 минут.
  4. Запекайте овощи по 5-10 минут с каждой стороны.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua