Свинина запеченная с овощами в рукаве

Рецепт вкусного, сочного мяса для праздничного стола.

Свинина в рукаве – это очень вкусно, ароматно и в разы полезнее, чем аналогичное блюдо, запеченное просто на противне.

Ингредиенты:

  • Свинина ( лучше шейная часть) —  1,5 кг
  • Сушеные травы – тимьян, базилик, чабрец, розмарин, укроп
  • Соль  — по вкусу
  • Перец черный молотый  — по вкусу
  • Капуста белокочанная —  800 г
  • Морковь — 4 шт
  • Репчатый лук -4 шт.
  • Чеснок  — 2 зубца
  • Шампиньоны  — 200 г

Способ приготовления:

  1. Промой свинину, тщательно посоли ее со всех сторон и натри обильно специями. Положи в кастрюльку, накрой крышкой или пищевой пленкой и убери на сутки в холодильник, чтобы мясо  промариновалось.
  2. Промаринованное мясо выложи в пакет для запекания.
  3. Морковь и лук очисти и порежь крупными кусочками, выложи вокруг мяса в пакет.
  4. Дольки чеснока разрежь на 3-4 части, капусту нарежь крупными кусками, шампиньоны разрежь на половинки. Выложи капусту, грибы и чеснок в пакет для запекания к мясу.
  5. Края пакета закрой и поставь в разогретую до 250 градусов духовку на 25 минут.
  6. Затем жар убавь до 180 градусов и запекай еще в течение 90 минут.