Это блюдо можно назвать – миниатюрный стейк, а все потому, что подавать его будем разрезанным на маленькие кусочки и нанизанным на шпажках вместе с печеными овощами.

Как приготовить стейк в пикантном маринаде

Ингредиенты:

  • Стейк весом 400 г – 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сладкий красный перец – 2 шт.
  • Каперсы крупные — 12 шт.
  • Оливковое масло
  • Соль, свежемолотый черный перец
Медово-горчичый маринад для стейков

Способ приготовления:

  1. Разогрейте духовку до 200 °С. Запеките сладкие перцы, 20 минут, затем положите в миску и накройте крышкой. Очистите от семян и кожицы и нарежьте полосками.
  2. Стейк посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом. Разогрейте сковороду и обжарьте стейк до желаемой степени готовности.
  3. Чеснок разотрите в ступке с щепоткой соли, добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и перемешайте. Смажьте этой пастой готовый стейк и оставьте, прикрыв фольгой, на 5 минут.
  4. Нарежьте стейк на порционные куски размером со спичечный коробок. На каждый кусок положите по полоске печеного перца и каперс. Сколите шпажкой и посыпьте молотым перцем.
Правила приготовления идеального стейка

Напоминаем, все самые интересные рецепты можно найти на сайте Clutch.ua