Сливочное масло можно приготовить с травами, с перцем, с томатами, с томленым чесноком и даже с курагой или с черносливом – это очень вкусно. И самое главное полезно!
Масло с петрушкой, чесноком, миндалем и лимонным соком
Ингредиенты:
- Масло — 250 г
- Листья петрушки — 120 г
- Чеснок, небольшая головка — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Дижонская горчица — 1 ст. ложка
- Измельченный миндаль — 2 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
Способ приготовления:
- Треть петрушки мелко нарезать, остальное измельчить в блендере на режиме «chop» вместе с чесноком и лимонным соком.
- Растопить 50 г масла на сковородке, добавить чеснок и тушить, пока он не станет прозрачным. Добавить лимонный сок.
- Переложить теплую смесь в блендер, к петрушке, добавить горчицу, миндаль, соль и оставшееся масло. Все перемешать на режиме «blend».
- Выложить в миску. Добавить оставшуюся петрушку, перемешать.
- Выложить на фольгу, завернуть колбаской и положить в холодильник.
- Подать с хлебом или с овсяной кашей.
Абрикосовое масло
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 180 г
- Нарезанная курага — 1 стакан
- Апельсин — 1 шт.
Способ приготовления:
- Снять с апельсина цедру и выжать сок.
- Нарезанную курагу сложить в маленькую кастрюльку, залить апельсиновым соком и довести до кипения на небольшом огне.
- Охладить.
- Добавить цедру и мягкое сливочное масло. Провернуть в блендере.
- Выложить на фольгу, завернуть колбаской и положить в холодильник.
- При подаче с тостами посыпать сверху кристаллами соли.
