Как заворачивать блины:

  • Для такой начинки как мед, джем, сметана, варенье лучше подходят открытые формы – треугольник или трубочка.
  • Для плотной начинки, такой как творог, измельченные фрукты лучше подбирать закрытые формы.
  • Если вы планируете, подать блины с разными начинками, можно каждую из них завернуть по-своему.

Начинка из груш и творога

Блинчики с творогом – это вкусно, сытно и полезно. Разнообразить творожную начинку помогут любые фрукты.

Ингредиенты:

  • Сливки – 2 ст. ложки
  • Творог – 400
  • Сахарная пудра – 1 стакан
  • Груши

Для сиропа:

  • Сахар – 1 стакан
  • Лимонная кислота – щепотка

Способ приготовления:

  1. Для приготовления начинки поместите в чашу блендера пару столовых ложек сливок, 400 г жирного творога и стакан сахарной пудры. Взбейте все до образования кремообразной массы и уберите в холодильник.
  2. Очистите груши, разрежьте пополам и извлеките сердцевину.
  3. Приготовьте сироп. Соедините стакан сахара, щепотку лимонной кислоты и стакан воды. Поставьте смесь на огонь и, помешивая, дождитесь растворения сахара.
  4. Опустите половинки груш в сироп, проварите их около четырех минут и откиньте на дуршлаг.
  5. Выложите в середину блина 2 ложки творожной массы, остывшую половинку груши и сверните блинчик конвертом.

Начинка из свежих или из замороженных ягод

Ингредиенты:

  • Ежевика, малина, смородина – 1 стакан или любые фрукты, которые есть в наличии.
  • Сахар — 1 стакан
  • Жирные сливки – 1 стакан

Способ приготовления:

Смешайте стакан ежевики, малины и смородины. Взбейте стакан сахара с парой стаканов жирных сливок и пакетиком ванилина, чтобы вышла плотная густая масса. Введите в сливки ягодную смесь и перемешайте.

Яблочная начинка

 

  • Яблоки – 5 шт.
  • Сливочное масло
  • Сахар – ½ стакана
  • Корица – ½ ч. ложки
  • Грецкие орехи и изюм

Способ приготовления:

  1. Очистите от кожуры 5 яблок, удалите сердцевину, порежьте их кубиком или дольками.
  2. Обжарьте яблоки на сливочном масле, добавьте 1/2 стакана сахарного песка и 1/2 ч. ложки корицы.
  3. Потушите фрукты 1/4 часа, высыпьте половину стакана обжаренных или измельченных грецких орехов и изюм.

Блинчики с бананом

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 50 г
  • Сахар – 2 ст. ложки
  • Вода – 1 ст. ложка
  • Сливки – 1 стакан
  • Бананы – 3 шт.

Способ приготовления:

  1. Растопите на сковороде 50 г масла сливочного, добавьте к нему 2 ложки сахара и ложку воды.
  2. Помешивая, дождитесь растворения сахара, вылейте стакан сливок и прогрейте.
  3. Положите к сливочной смеси нарезанные кусочками 3 банана и тушите их до мягкости

Еще редакция Сlutch советует прочитать:

Топ-5 полезных перекусов: сытость под рукой