В меню программы «Все буде добре» (СТБ) есть и кукурузные блины с сытной творожной начинкой от психолога и ведущей Натальи Холоденко.
Ингредиенты:
- Мука кукурузная – 1 стакан;
- Ряженка – 1 стакан;
- Сода – щепотка;
- Соль – ½ ч. л.;
- Сахар – 1 ч. л.;
- Молоко – 1 стакан;
- Масло кукурузное – 2-3 ст. л.
- Яйцо – 2 шт.
- Начинка: 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 300 г творога, пучок укропа, соль, перец, растительное масло – 3 ст. л, сыр – 100 г
Способ приготовления:
Для теста:
- Смешать муку, ряженку, сахар, соль. Тщательно перемешать.
- Молоко нагреть. Яйца немного взбить, тонкой струйкой влить горячее молоко, продолжая взбивать.
- В тесто добавить соду. Затем влить яично-молочную смесь, масло и перемешать.
- Для начинки: мелко нарезать укроп и чеснок. Яйцо взбить. В творог добавить яйцо, чеснок, укроп, соль, перец по вкусу. Перемешать, чтобы получилась кремообразная начинка.
Печь блины обычным способом до золотистого цвета.
Секрет: чтобы начинка ложилась ровно, заворачивать её в ещё тёплые блины. Блины выложить в форму, полить растительным маслом с чесноком, посыпать тертым сыром. Запекать 10 минут при температуре 180 градусов.
