Вишневая версия пудинга подается с шелковистым темным шоколадом с коньяком и взбитыми сливками.

Ингредиенты для пудинга:

  • 200 г замороженной вишни
  • 1 груша
  • 100 г изюма
  • 100 мл коньяка
  • 100 г темного шоколада
  • 100 г масла, плюс 2 ст.л. для смазки
  • 2 больших яйца
  • 1/4 ложки соли
  • 50 г простой муки
  • 1 чайная ложка пряностей
  • 1 ст.л. какао-порошка
  • 50 г свежих панировочных сухарей
  • 2 столовые ложки золотого сахарного сиропа

Для шоколадной поливки:

  • 100 г темного шоколада
  • 120 мл сливок крема, плюс дополнительно для подачи
  • 3 ст. л. коньяка (необязательный)
  • 100 г темно-коричневого сахара

Способ приготовления:

Помой вишню и раздели пополам, избавляясь от косточки. оставь немного вишни для украшения. Очисти грушу, затем смешай ее с вишней, изюмом и коньяком. Хорошенько взбей и отправь в микроволновую печь, нагрей в течение зх минут, после чего отставь смесь и подожди пока она остынет. Фрукты должны немного набухнуть.
Разбей темный шоколад на кусочки, добавь масло и теплые фрукты. Перемешай все вместе и подожди, пока масло растает. При необходимости немного нагрей смесь, чтобы масло стало жидким. После чего всю смесь нужно остудить.
Накрой посуду для выпекания фольгой, затем возьми 1 ст.л. сливочного масла и смажь им поверхность. Лучше всего взять два листа фольги, чтобы они были более плотными.

Взбей яйца в маленькой миске. Добавь муку, сахарный сироп, пряности и какао-порошок, панировочные сухари и соль. Затем добавь туда
Перемешай все вместе деревянной ложкой. У тебя должна получиться довольно густая смесь. Теперь выложи содержимое в миске на смазанные маслом листы фольги. Остатками масла смажь боковые стороны, теперь сделай форму пирамиды и заверни фольгой. Открой немного верхушку, чтобы не собирался концентрат пара внутри, нужно избежать скопления воды внутри.

Пудинг готовится на пару, поэтому тебе нужно набрать в кастрюлю воды, сверху поставить еще одну тарелку и на нее сам пудинг. Но во время этого процесса нужно постоянно следить за уровнем воды в кастрюле. Готовится он в течении 1-1,5 часа, но ты можешь разогреть духовку до 175 °С и отправить десерт туда на полчаса, если не хочешь готовить его на пару.
После того, как он будет готов, поставь его в прохладное место и дай время, чтобы остыл.
Далее, тебе нужно приготовить поливку. Для этого разбей куски шоколада на части, затем отправь их в маленькую кастрюлю, поставь на медленные огонь и дай время, чтобы он растопился, при этом аккуратное его помешивай, добавь сахар. Потом налей коньяка, если используешь его как ингредиент. Дай время, чтобы жидкая консистенция немного остыла.
После чего, удали фольгу с пудинга и полей сверху шоколадом, укрась вишнями и сливками. Лакомство готово к употреблению.

Еще редакция Сlutch cоветует прочитать:

  1. Популярные статьи сейчас

    "Это финал, все решено, уходи": Яна Соломко рассказала о болезненном разводе с бывшим супругом (ВИДЕО)

    После свадьбы с Баланом: фото беременной Тины Кароль ошарашили Сеть

    "С Дан Баланом смотришься намного лучше": беременная Кароль появилась в компании нового мужчины

    Избавилась от длинных волос и сделала завивку: Ольга Сумская кардинально сменила прическу

    Показать еще

    Эрика Герцег в облегающем платье продемонстрировала стройные ножки. Меладзе в восхищении от своей бывшей.

  2. Красотка Хюррем из "Великолепного века" похвасталась роскошной фигурой в платье. Сам Сулейман не устоял бы.

  3. Роскошная блондинка Таюне... жена Винника похвасталась стройными ножками в сетчатых чулках.

  4. Победившая рак Алла Мазур показала фото без парика: как 55-летняя ведущая ТСН выглядит сейчас.

  5. Аллерголог Майя Руселевич рассказала, существуют ли "уколы от амброзии". Ты будешь удивлена.