Шоколадное печенье «Мадлен»: десерт с историей

Шоколадное печенье «Мадлен»: десерт с историей

Во Франции блюда принято называть в честь его создателя. Печенье с нежным именем Мадлен — не исключение. Кто же такая эта девушка, в честь которой названо этот вкусный десерт?

В 1755 году польский король был организатором торжественного обеда во Франции, но совершенно неожиданно  его главный кондитер уволился. Положение спасла сообразительная служанка Мадлен Польмье, которая на быструю руку приготовила печенье в форме ракушки. Ее десерт, приготовленный по бабушкиному рецепту — покорил гостей.

Ингредиенты:

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 115 г
  • Порошок для выпечки – 1 ч. ложка
  • Мука – 90 г
  • Какао – 25 г
  • Цедра одного лимона
  • Ванильный экстракт – ½ ложки
  • Соль – щепотка
  • Сливочное масло – 120 г

Способ приготовления:

  1. Разогреть духовку до 200 градусов.
  2. Взбить яйца с сахаром до густой консистенции.
  3. В миску просеять муку, порошок для выпечки и какао. Добавить цедру.
  4. Затем пересыпать сухие ингредиенты в яично-сахарную массу. Тщательно перемешать.
  5. Добавить сливочное масло и перемешать до однородной консистенции.
  6. Переложить тесто в формочки. Выпекать 12 минут. Дать остыть на решетке.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: