Сезон молодой картошки – используй с пользой

Сезон молодой картошки начался. И все предостережения диетологов о быстрых углеводах, которые есть в картофеле и способствуют лишнему весу, снова набирают силу. Но мы предлагаем приготовить блюдо из молодого картофеля, а это совсем другое дело, потому что молодой картофель — иной продукт, чем зрелая картошка. Не теряйте времени!

Ингредиенты:

  • Мелкая молодая картошка — 0,3 кг
  • Соус песто или соус тапенад
  • Одно яйцо по желанию

Способ приготовления:

  1. Соскоблите с картошки ножиком шелуху, но не чистите. Положите в соленый кипяток, еще раз доведите до кипения и варите не больше 15 минут.
  2. Тем временем можно приготовить яйца всмятку. Яйца должны быть комнатной температуры. И еще вам потребуется очень холодная вода, лучше с кубиками льда. Выложите яйца в кипящую воду, снова доведите до кипения и оставьте на 3 минуты.
  3. После этого сразу вынимайте и кладите в холодную воду с большим количеством льда (эти яйца, хотя и жидкие внутри, хорошо чистятся).
  4. Готовый картофель нарезаем на половинки и сразу, пока горячая, заправляем песто или тапенадом. Подаем с яйцом.