Селедочное масло: отличная закуска для любого случая

Раньше в заведениях общественного питания, работавших при Советском союзе, подавали бутерброды с селедочным маслом. Это самый классический рецепт универсального блюда.

Для его приготовления селедочного масла используют соленую кильку. Но если хотите подать блюдо на праздничный стол попробуйте применить копченую сельдь или другую рыбу.

Ингредиенты:

  • Филе сельди – 100 г
  • Сливочное масло – 200 г
  • Столовая горчица – 15 г
  • Зелень для украшения – 1-2 веточки

Способ приготовления:

  1. Филе сельди пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Если рыба солёная – вымочите в молоке или кипячёной воде 2-3 часа.
  2. Взбейте селёдочную массу со сливочным маслом комнатной температуры и горчицей.
  3. Намажьте готовое масло на кусочки хлеба, посыпьте измельчённой зеленью и подавайте к столу.
  4. Можно сформировать из массы небольшие брусочки и охладить. Добавьте кубики к отварному картофельному пюре.