Этот открытый домашний пирог станет любимой выпечкой в каждой семье, кто хоть однажды попробовал его приготовить. Можно испечь один большой или сделать порционные корзинки.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 300 г
- Сливочное масло — 175 г
- Сахар — 70 г
- Желток — 3 шт.
- Вода — 1-2 ст. ложки
Для начинки:
- Клубника — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Сахар — 1 ст. сахара
- Сливки 35% — 1 ст. сливок
- Свежая клубника – для украшения
Способ приготовления:
- Муку, сахар и масло растереть в крошку. Добавить желтки и замесить тесто, при необходимости добавив ледяную воду.
- Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
- Форму для пирога смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
- После чего раскатать тесто и выложить его в подготовленную форму для пирога.
- Клубнику помыть, перебрать, оборвать листики. С помощью блендера превратить ягоды в пюре.
- Добавить сахар, перемешать. Ввести яйца, хорошо взбить. Влить сливки и еще раз взбить.
- Вылить начинку на подготовленное тесто в форме.
- Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Вынуть, осудить.
- Сверху украсить клубникой, нарезанной тонкими пластинками.
Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua
