Этот открытый домашний пирог станет любимой выпечкой в каждой семье, кто хоть однажды попробовал его приготовить. Можно испечь один большой или сделать порционные корзинки.

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 300 г
  • Сливочное масло — 175 г
  • Сахар — 70 г
  • Желток — 3 шт.
  • Вода — 1-2 ст. ложки

Для начинки:

  • Клубника — 250 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Сахар — 1 ст. сахара
  • Сливки 35% — 1 ст. сливок
  • Свежая клубника – для украшения

Способ приготовления:

  1. Муку, сахар и масло растереть в крошку. Добавить желтки и замесить тесто, при необходимости добавив ледяную воду.
  2. Тесто завернуть в пленку и убрать в холодильник на полчаса.
  3. Форму для пирога смазать сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
  4. После чего раскатать тесто и выложить его в подготовленную форму для пирога.
  5. Клубнику помыть, перебрать, оборвать листики. С помощью блендера превратить ягоды в пюре.
  6. Добавить сахар, перемешать. Ввести яйца, хорошо взбить. Влить сливки и еще раз взбить.
  7. Вылить начинку на подготовленное тесто в форме.
  8. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. Вынуть, осудить.
  9. Сверху украсить клубникой, нарезанной тонкими пластинками.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua