Рецепт окрошки на кефире пригодится всем, кто устал от жары и не хочет готовить сытные и горячие блюда. К тому же этот холодный суп низкокалорийный, а потому можно смело налегать на него, не опасаясь за появление лишних килограммов. Все ингредиенты можно купить в любом магазине.

Обычно окрошку двумя способами: или все продукты перемешивают и разливают в тарелки; или нарезанные продукты укладывают в салатники, а кефир подают отдельно, чтобы каждый мог регулировать вкус и густоту блюда на свой вкус.

Ингредиенты:

  • Картофель – 5 шт.
  • Качественная вареная колбаса — 150 г
  • Огурцы — 4 шт.
  • Средняя редиска — 4 шт.
  • Куриные яйца- 3 шт.
  • Зеленый лук — 50 г
  • Кефир — 500-700 мл
  • Минеральная вода — 500-700 мл
  • Свежая зелень
  • Соль

Способ приготовления:

  1. Кефир предварительно охладить и вылить в любую емкость. Затем разбавить его минеральной водой, чтобы он был не слишком густым, и перемешать.
  2. Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить.
  3. Картошку помыть и отварить в кожуре. Дать остыть и снять шкурку.
  4. Яйца и картофель нарезать кубиками. Такими же кубиками порубить колбасу.
  5. Огурцы, редис и зелень порезать немного мельче.
  6. Все ингредиенты тщательно перемешать, а затем посолить.
  7. Полученную смесь поставить в холодильник на несколько часов.
  8. Переложить подготовленные ингредиенты в тарелки и залить смесью кефира и минеральной воды.
  9. Украсить зеленью и подавать.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua