Самое вкусное блюдо из кабачков: быстрый и простой рецепт, которое удивит даже гурманов

Без этого блюда трудно представить летнее меню.

Кабачки очень универсальный продукт – из них можно приготовить первые и вторые блюда. А сейчас хотим предложить рецепт вкусной закуски, которая удивит даже гурманов.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1-2 шт.
  • Сливочный сыр – 200-250 г
  • Любимая зелень – базилик, петрушка, зеленый лук и тому подобное
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Сметана – 1 ст. ложка
  • Масло для жарки
  • Соль, перец и другие специи по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Кабачки помойте, обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте овощ вдоль слайсами, можете использовать острый нож или овощечистку.
  2. Ломтики кабачка посолите и оставьте на 10-15 минут, жидкость которая выделится, слейте и снова просушите кабачки бумажными полотенцами.
  3. Разогрейте скороводу, смажьте ее небольшим количеством масла (можете делать это кисточкой или сложенным в несколько раз бумажным полотенцем). Обжарьте ломтики кабачков с обеих сторон до румяности. Если у вас есть сковородка-гриль – используйте лучше ее, так у вас появятся румяные полоски на ломтиках.
  4. Обжаренные ломтики выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
  5. Приготовьте начинку – чеснок раздавите или мелко порежьте, зелень мелко нарубите и смешайте все это со сливочным сыром. Хорошо перемешайте начинку. Если смесь слишком густая – можете добавить немного сметаны. Начинку посолите, поперчите по вкусу и снова перемешайте.
  6. На обжаренные ломтики выложите по ложке начинки, сверните рулетики. По желанию, можете закрепить их зубочисткой.

Больше интересных рецептов можно найти на clutch.ua