Салаты с креветками: рецепты

Такие продукты как авокадо, капуста, помидоры, руккола, сыр бывают не только полезными, но и очень вкусными, если, конечно, их правильно приготовить. В чем мы, собственно, и хотим вам помочь.

Мы подобрали несколько очень популярных и вкусных рецептов салатов с креветками в разных вариациях на приготовление которых у вас уйдет от 7 до 20 минут.
Наш вкусный ТОП-5 салатов с креветками!

Салат «Цезарь с креветками» и майонезом за 15 минут

Продукты для приготовления одного из самых популярных салатов «Цезарь» в вариациях с креветками понадобится: 0,5 кг креветок (желательно королевских), листья салата, лимон (пару 1-2 кусочка) или свежевыжатый сок, 1-2 зубчика чеснока, 5-6 перепелиных яиц, 3-4 помидора черри, 100 гр. сыра Пармезан или Грана подано, ломтик белого хлеба (или готовые сухарики-кубики), растительное масло для прожарки креветок, майонез, специи по вкусу, горчица по желанию.
Как готовить салат Цезарь с креветками:
1. Кладем листья салата в воду и приступаем к подготовке других ингредиентов для салата.

2. Разогреваем духовку и кладем на противень белый хлеб, нарезанный кубиками. Ставим в духовку до образования сухариков.

3. Параллельно отвариваем креветки и перепелиные яйца (в разных емкостях). Креветки бросаются в кипящую воду и варятся не более 5-7 минут. Их очень важно не переварить! По желанию можно добавить в кипящую воду с креветками лавровый лист и душистый перец-горошек.

4. Пока перепелиные яйца и креветки варятся, разогреваем сковородку с растительным маслом. Когда масло немного разогрелось, добавляем разрезанные на небольшие части зубчики чеснока. Как только растительное масло закипает – сразу убираем чеснок. В таком случае масло получит аромат чеснока без горечи и неприятного послевкусия.

5. В готовых перепелиных яйцах отделяем белок и желток, затем кладем туда чеснок, предварительно пропущенный через пресс, а также поливаем лимонным соком. Поливаем перепелиные яйца растительным маслом, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Заправка для «Цезаря» готова.

6. Переходим к креветкам, которые уже к тому моменту должны были отвариться. Сливаем воду и чистим их, затем поджариваем креветки на подготовленном растительном масле. После прожарки креветки выкладываем на салфетку, чтобы снизить количество жира.

7. Трем твердый сыр на мелкой терке.

8. Листья сала достаем из воды и рвем руками на крупные части. Выкладываем зелень на блюдо, предназначенное для салата.

9. На листья салата необходимо выложить разрезанные пополам помидоры черри, а на них – креветки. Далее салат следует посыпать сухариками и полить заправкой.

10. Перемешиваем салат и посыпаем натертым сыром.

Быстрый салат «Цезарь с креветками» и майонезом за 15 минутБыстрый салат «Цезарь с креветками» и майонезом за 15 минут

Самый вкусный салат «Цезарь с креветками» готов к подаче!

Салат из креветок, авокадо и ананаса «Габриэлла» с сыром

Этот очень вкусный салатик, состоящий из креветок, авокадо и ананасом считается салатом-коктейлем, но вместе с тем его можно при желании подавать не только в бокалах, но и как любой другой обычный салат. Займет приготовление салата «Габриэлла» у вас не более 20 минут:

Ингредиенты, входящие в салат с авокадо и креветками: 0,4-0,5 кг креветок, 150-200 гр сыра твердых сортов, 100-150 гр консервированных ананасов, 1 плод спелого авокадо (отдаем предпочтение мягкому авокадо), пучок салата «Айсберг» (подойдет пекинская капуста, маш-салат или латук).

Составляющие для соуса, который добавляют в этот вкусный салат с креветками и сыром, авокадо и ананасом: майонез (200 гр), кетчуп (1 ст. ложка), дижонская горчица (1 ст. ложка), сок от ананасов (2 ст. ложки), по желанию чеснок (1-2 зубочка мелко нарезанных или выжатый из них сок).

Способ приготовления вкусного салата из креветок, авокадо и ананасом с сыром «Габриэла»:

1. Заливаем кипятком креветки и оставляем на 15 минут.

2. Пока креветки готовятся, рвем или режем листья зелени или пекинской капусты на крупные части.

3. Нарезаем небольшими ломтиками авокадо и выкладываем его следующим слоем на капусту или другие листья.

4. Для приготовления соуса взбиваем все соответствующие ингредиенты в блендере или перемешиваем вручную.

5. Наносим сеточкой (а не сплошным слоем) соус на слой авокадо.

6. Сливаем воду с креветок, чистим их и выкладываем следующим слоем.

7. Режем мелко ананасы на кубики и выкладываем после креветок.

8. Натираем твердый сыр на мелкой терке и посыпаем сверху на ананасы.

Салат из креветок, авокадо и ананаса «Габриэлла» с сыромСалат из креветок, авокадо и ананаса «Габриэлла» с сыром

Перед подачей салат с креветками и ананасом, авокадо и сыром следует немного охладить, затем разложить по бокалам или пиалам и подать порционно.

Салат с креветками и кальмарами без майонеза

Сторонники здорового и правильного питания стараются отдавать предпочтения полезным салатам с низкокалорийными невредными заправками. Поэтому мы предлагаем салат с креветками без майонеза. Вместо майонеза в данном рецепте рекомендуем использовать натуральный йогурт без наполнителей. Такой салат получится не только вкусным и питательным, но еще и легким и полезным!

Ингредиенты для салата без майонеза с креветками и кальмарами: 1 кг мяса кальмаров, 1 кг креветок (купить готовые или отварить дома), 12 перепелиных яиц (или 6 куриных), листья салата «Айсберг» (подойдет латук, маш-салат или пекинская капуста), йогурт натуральный для заправки, специи и приправы по вкусу, зелень (укроп, руккола, зеленый лук по желанию).

Пошаговая инструкция приготовления безмайонезного салата из креветок и кальмаров:

1. Очищаем и кладем в кипящую немного подсоленную воду кальмаров. Варится кальмар быстро – не более 3-х минут. Сливаем воду и даем готовым кальмарам остыть.

2. Пока кальмары остывают, измельчаем латук («Айсберг», маш-салат или пекинскую капусту) ножом или рвем вручную на небольшие квадратики или кубики.

3. Нарезаем зеленый лук или немного рукколы и смешиваем с нарезанными листьями в глубокой емкости.

4. Далее добавляем туда креветки. Желательно их бросить целиком, но если вы выбрали слишком крупные креветки, но можно их предварительно разрезать на 2-3 части.

5. Остывшие кальмары нарезаем кружочками и высыпаем в салатницу.

6. Добавляем укроп или рукколу и перемешиваем готовый салат.

7. Разрезаем яйца для украшения.

8. Непосредственно перед подачей (а не заранее) выкладываем салат с креветками и кальмарами в индивидуальные салатницы и добавляем туда йогурт, соль и приправы по вкусу.

Вкусный и нежирный салатик из креветок без майонеза готов!

Салат с креветками и мидиями

Морепродукты, как правило, очень хорошо между собой сочетаются, а также их белки не конфликтуют между собой и не нагружают лишней работой ЖКТ. Поэтому мы подобрали еще один отличный рецепт из креветок, на этот раз салат будет с мидиями и тоже без майонеза!

Ингредиенты для салата из мидий и креветок: креветки – 0,4 кг, мидии – 0,4 кг мидий, моллюски – 0,4 кг (можно заменить рапанами или морскими гребешками), 100 мл оливкового масла, 30 мл сухого белого вина, 30 мл лимонного сока, 1 зубчик чеснока, петрушка, можно заменить рукколой, маслины или оливки (по желанию), салат «Айсберг» (можно заменить китайской капустой, подойдет и латук или другой нейтральный салат по предпочтению), соль перец и другие приправы по вкусу и желанию.

Пошаговая инструкция приготовления салата из креветок и мидий с моллюсками:

1. Перебираем и промываем мидии, открытые сразу выбрасываем. В кипящую воду выливаем вино, а затем бросаем туда мидии и варим на сильном огне 5-10 минут, пока все ракушки не раскроются. Достаем мидии (воду не сливаем!) и очищаем от раковин. Мякоть должна быть красивого оранжевого цвета. Если цвет тусклый или имеет неприятный запах – сразу же выбрасываем.

2. В полученный кипящий отвар после мидий кладем моллюсков (подойдут также рапаны или морские гребешки). Варим моллюски 5-8 минут. Затем достаем их и нарезаем небольшими кусочками.

3. Далее провариваем на протяжении 5-7 минут креветки. Даем возможность остыть, после чего очищаем.

4. В оливковое масло добавляем сок от лимона, режем оливки или маслины, шинкуем или рвем руками зелень (петрушку или рукколу). Из чеснока отжимаем сок. Полученные ингредиенты для заправки салата перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и перец и другие приправы.

5. Соединяем креветки, мидии и моллюски, добавляем к ним готовую заправку и хорошо перемешиваем.

6. Салатные листья «Айсберга» (или другой выбранной зелени) рвем руками или нарезаем и выкладываем на дно салатницы в качестве основы. Затем выкладываем перемешанные и заправленные морепродукты.

7. Украшаем полученный салата из креветок с моллюсками и мидиями зеленью и целыми оливками (маслинами).

Морской салат с мидиями, креветками и моллюсками готов!

Очень простой и быстрый салат из креветок и помидоров с кукурузой

Времени для воплощения данного рецепта займет у вас 7-10 минут. К тому же этот салат из креветок и кукурузы готовится без майонеза и является очень легким, а также очень вкусным!

Ингредиенты для салата из креветок с помидорами и кукурузой: 300-400 гр креветок, консервированная кукуруза – 1 банка, 1 банка с зеленым горошком, 3 спелых сочных помидора (или 6 томатов черри), 2 небольших хрустящих огурца, зелень по вкусу (руккола, укроп, петрушка, маш-салат и др), оливковое масло, 1 чайная ложка лимонного сока.

Пошаговая инструкция приготовления этого вида салата с креветками:

1. Бросить сырые креветки в присоленную закипевшую воду. Варить 5-7 минут. Слить воду, дать креветкам возможность остыть, затем креветки необходимо почистить.

2. Помидоры нарезать небольшими кусочками или кубиками. Если это томаты черри, то их достаточно просто поделить пополам.

3. Огурцы также необходимо нарезать вместе с томатами, но только тонкими кружочками.

4. Открыть банки зеленого горошка и кукурузы, слить воду и высыпать горошек и кукурузу в подготовленную салатницу.

5. Поочередно добавить в салатницу креветки, помидорчики и огурчики. Если креветки крупные, то их можно разрезать на 2-3 части.

6. Далее необходимо добавить зелень и заправить все это оливковым маслом, а также соком лимона. Салат перемешать.

Надеемся, что эти простые, но очень вкусные и легкие салаты с креветками помогут сделать ваш праздничный стол разнообразнее и ярче, или просто помогут вкусно скоротать приятный вечер с любимым за просмотром хорошего фильма! Приятного аппетита!