Салат «Нисуаз»: классика французской кухни

Салаты являются одним из основных блюд во Франции. И это неудивительно, ведь мягкий климат этой страны позволяет выращивать идеальные салатные растения.

Салат «Нисуаз» — хит средиземноморской кухни. Его нежный вкус не забудешь никогда.

Ингредиенты:

  • Консервированный тунец – 100 г
  • Отварная стручковая фасоль – 100 г
  • Салат романо – 1 пучек
  • Свежие помидоры – 2шт.
  • Вареные яйца – 2 шт.
  • Отварной картофель – 2 шт.
  • Горчица – ½ ч. ложки
  • Оливковое масло – 4 ст. ложки
  • Лимонный сок – 2 ч. ложки
  • Лук-шалот – ½ шт.
  • Соль, черный молотый перец – по вкусу
  • Зелень базилика – по вкусу
  • Филе анчоусов – по вкусу
  • Оливки – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, измельченный лук-шалот, черный молотый перец, соль.
    Листья салата крупно нарезать и полить половиной приготовленного соуса.
  2. Картофель нарезать кружками, яйца – четвертинками. Помидоры нарезать ломтиками, зелень базилика тоже нарезать.
  3. На тарелку выложить салат романо, сверху стручковую – фасоль, яйцо, картофель и помидор.
  4. Сверху на каждую тарелку выложить тунец, филе анчоусов и оливки. Сбрызнуть все оливковым маслом, посыпать измельченной зеленью базилика и полить оставшимся соусом.