Все овощи и фрукты в этом салате подобраны не просто так: здесь учитывались все вкусовые качества, и в итоге мы получили настоящий шедевр кулинарного искусства.

Ингредиенты:

  • Молодая морковь – 3 шт.
  • Молодой сельдерей – 4 черешка
  • Крупная,твердая груша – 4 шт.
  • Клубника – 150 г
  • Крупный апельсин – 3 шт.
  • Свежий корень имбиря – 2 см.
  • Золотой изюм – 50 г
  • Коньяк или ром, по желанию – 2 ст. ложки
  • Розовый перец горошком

Способ приготовления:

  1. Очистите имбирь и натрите на мелкой терке. С двух тщательно вымытых щеткой апельсинов мелкой теркой снимите цедру.
  2. Разрежьте апельсины пополам, выжмите сок.
  3. Смешайте апельсиновый сок, цедру, тертый имбирь и коньяк (ром), если используете. Положите в эту смесь изюм и оставьте минимум на 15 мин., но лучше на пару часов.
  4. Срежьте с оставшегося апельсина кожуру вместе с белой частью так, чтобы стала видна мякоть. Вырежьте филе по долькам между пленками. Разрежьте каждое филе на 2–3 части.
  5. У клубники удалите плодоножки, нарежьте ягоды кружочками. Морковь очистите и нашинкуйте очень тонкой соломкой.
  6. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками.
  7. Очистите груши от кожуры, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину. Нарежьте груши поперек небольшими кусочками.
  8. Смешайте все подготовленные продукты, в последнюю очередь добавьте изюм вместе с жидкостью. Перед подачей посыпьте розовым перцем, слегка разминая его в пальцах.